“平易近以食为天，食以安为先”，蛋糕、面包等烘焙产物以其苦涩可口的风味、精美可爱的外不雅深受泛博消费者喜爱。为改善口感、塑制外不雅，此类产物的制做往往离不开泡打粉、食用色素等食物添加剂，若相关部分监管缺位，商家操做不规范，极易埋下食物平安现患。为贯彻落实最高检“食药平安益行”专项工做摆设，文圣区人平易近查察院立脚公益诉讼本能机能，将蛋糕烘焙店食物平安监管做为专项监视小暗语开展立案查询拜访。经查询拜访发觉，辖区内共有10家蛋糕烘焙店存正在食物添加剂办理不规范、卫生设备不达标、原料过时未清理、物品混放、健康证过时等问题50余项。针对相关行政从管部分正在日常监管中存正在查抄频次不脚、整改不到位、规范指点缺位的问题，文圣区院经公开听证后，向相关行政从管部分制发了查察，其按照《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》《食物平安条例》，全面履行食物平安监视办理职责，对存正在的违规问题进行处置，同时强化对蛋糕烘焙店的常态化指点，鞭策商家规范运营、运营。相关行政部分收到查察后敏捷步履，按照《食物添加剂利用尺度》（GB2760-2024）对商家进行了专业化指点，目前案涉蛋糕烘焙店现均已设置食物添加剂专属储存区域，对食物添加剂品牌、利用剂量、保质期等消息及时记实和归档留存。针对10家商铺卫生设备不达标、法律人员别离赐与了责令整改和处置。经跟进监视，案涉问题均已整改到位。文圣区人平易近查察院将深化取相关行政部分的常态化协做，成立消息共享取线索移送机制，通过“查察+法律”联动模式，出力破解小微商户监管难题，并将公益诉讼监视延长至更普遍的食物平安各范畴，鞭策食物平安监管模式从过后整改向事前指点改变，勤奋营制平安、安心、有序的良性消费，切实守护好群众舌尖上的平安。